知ってること伝えたい☆楽しいこと聞きたいな、という思いで未知の世界にはばたきます。


by ko_konuts-marry
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煎酒

食通の○枝ちゃんから、また美味しいものを教えてもらいました。
お醤油に似た銀座三河屋の【煎酒】という調味料です。
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お醤油とは原料が全く違っていて、鰹節と梅干しを日本酒で煮詰めてできた逸品です。
使い方はお醤油と同じようですが、素材の美味しさを引き出してとても美味しくいただけます。
塩分もお醤油よりかなり抑えてあるので、身体にも優しい調味料だなと思います。

ココナツがこの【煎酒】を使ったお料理をちょっと紹介045.gif
牡蠣とにんにくをオリーブオイルで焼いたところに
【煎酒】を加えてちょっと加熱してできあがり。

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ワインにも日本酒にもあいますよ~!060.gif

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by ko_konuts-marry | 2008-02-26 07:34 | お土産